Още преди 5000 години на територията на днешните български земи започва да се прави вино.
Началото на лозарството и винарството се появява от траките, които са считани за едни от най-добрите винари през античността.
Сортовете, които се отглеждат в района на Видин са Рубин, Гъмза, Памид, Мерло, Каберне совиньон, Траминер, Мускат, Совиньон блан и др.
Нашата изба е бутикова и архитектурно е съобразена с близостта на река Дунав и Бабини Видини кули, основана през 2013 г. и се намира в с. Неговановци, Видинско, където песъкливите почви и умерено-континенталния климат допринасят за хармоничния баланс между сортов аромат, захари и киселини в гроздето – основа за създаването на уникални вина.
Избата е бутикова, изградена в съответствие с всички съвременни технологии на производство.
Ще ви посрещнем, като скъпи гости, ще надникнем в историята на виното, като ви разведем през техническите съоръжения, ще научим за технологията на производство, ще вкусим от благородната напитка – виното, под звуците на синфонична музика в помещенията за съзряване на вино дълбоко под земята.
Виното отлежава и съзрява в дъбови бъчви тип барик, в избени помещения, изградени под земята, с целогодишна постоянна температура.
Целта е да произвежда висококачествени вина, елегантни и плодови, израз на специфичния тероар. Вината са представени на пазара с бранда Dos Alamos, La vie boheme y Bachovoto vineyard.
Лозовите масиви са в непосредствена близост до избата на хълмист терен, където слънцето огрява целодневно. Засадените сортове са българският рубин, класическият совниьон блан и по-екстравагантният семийон. А районът разполага с голямо разнообразие от винени сортове, които могат да бъдат преработени в избата.
