• By balaban.wine
  • / 18.09.2019

Още преди 5000 години на територията на днешните български земи започва да се прави вино.

Началото на лозарството и винарството  се появява от  траките, които са считани за едни от най-добрите винари през античността.

Сортовете, които се отглеждат в района на Видин са Рубин, Гъмза, Памид, Мерло, Каберне совиньон, Траминер, Мускат, Совиньон блан и др.

Нашата изба е бутикова и архитектурно е съобразена  с близостта на река Дунав и Бабини Видини кули, основана през 2013 г. и се намира в с. Неговановци, Видинско, където песъкливите почви и умерено-континенталния климат допринасят за хармоничния баланс между сортов аромат, захари и киселини в гроздето – основа за създаването на уникални вина.

Избата е бутикова, изградена в съответствие с всички съвременни технологии на производство.

Ще ви посрещнем, като скъпи гости, ще надникнем  в историята на виното, като ви разведем през техническите съоръжения,  ще научим за технологията на производство, ще вкусим от благородната напитка –  виното, под звуците на синфонична музика  в помещенията за съзряване на вино дълбоко под земята.

Виното отлежава и съзрява в дъбови бъчви тип барик, в избени помещения, изградени под земята, с целогодишна постоянна температура.

Целта е да произвежда висококачествени вина, елегантни и плодови, израз на специфичния тероар. Вината са представени на пазара с бранда Dos Alamos, La vie boheme y Bachovoto vineyard.

Лозовите масиви са в непосредствена близост до избата на хълмист терен, където слънцето огрява целодневно. Засадените сортове са българският рубин, класическият совниьон блан и по-екстравагантният семийон. А районът разполага с голямо разнообразие от винени сортове, които могат да бъдат преработени в избата.

 

 

Вашият коментар

Вашият имейл адрес няма да бъде публикуван. Задължителните полета са отбелязани с *