ЕкслузВинена дегустация на ВИ Бендида в Балабан

Винобар Балабан представя дегустация на уникалните занаятчийски вина на Елизабет Портева на 11 май 2022год. от 19:00 ч.
Цена за 1 човек на 5 вина и подбрани фермерски мезета – 35 лв.
Вина за дегустация:
1. СамоДива Врачански Мискет 2020 Дамаджана ферментед – 120 бутилки
2. СамоДива Розе Мавруд 2020 Дамаджана ферментед – 60 бутилки
3. СамоДива Рубин 2020 Без бъчва – 300 бутилки
4. СамоДива Каберне Совиньон 2020 Без бъчва и БЕЗ сулфити – 190 бутилки
5. СамоДива Врачански Мискет 2021 Оранжево вино БЕЗ сулфити – 240 бутилки

Допълнителна информация за вината:
От 2017 Елизабет Портева експериментира с натурална и биодинамична винификация като все повече се развива в тази насока. Освен това тя държи процесът да е ръчен и до вината да не се докосват машини, а всичко да се случва чрез хората и гравитацията. Тя е четвърто поколение винар и твори в малката семейна изба Бендида в Брестовица до Пловдив.
Авторската микро серия вина by Elizabet е силно лимитирана между 50 и 300 бутилки от вид, предимно от български сортове грозде като Врачански Мискет, Рубин и Мавруд – Самодива Дамаджана ферментед, Естествено пенливо (Pét-Nat), Оранжево вино, Ритуално вино, Лечебно вино с бъзак, серии без добавени сулфити и още. Всички те са с:
• Дива ферментация без добавени дрожди
• Биодинамично винифицирани – следват хода на луната и своя собствен ритъм
• Без добавки, бистрители, стабилизатори, подобрители
• Минимална доза сулфити или никакви в някои серии
• Ръчно направени, без досег с машини, без натиск от преса – самоток,
точене и бутилиране по гравитация

• Нефилтрирани
• Здравословни и дори подходящи за лечение – много лекари предписват вино в малки дози, но трябва да е само от грозде и да няма добавки
• Веган – не са използвани животински продукти
• Лично надписани и номерирани директно върху всяка бутилка от техния създател, запечатани с естествен корк и восък, висящ етикет
• Все още без аналог на българския пазар, много редки в световен мащаб
• Микро серии между 50 и 300 бутилки от вид

За резервации:
📞0889453356
📨office@balaban.wine