ДОБРЕ ДОШЛИ

НАШАТА ИСТОРИЯ

Нашата мисия е да популязирираме Българските винени сортове*, да дадем повече гласност на класическите и нови такива, намерили уютен дом в нашата страна. Поставили сме си за цел да изградим верига малки винобарове и магазини с името “БАЛАБАН” из цялата страна, а защо не и навсякъде по света, където хората обичат и ценят хубавото вино. В тези български винени “читалища” ще намерите и нас – хората, които обичаме и вярваме в потенциала на българското вино!

При нас всеки, който иска да научи нещо ново и интересно за нашата страна с вековни традиции в производството на вина, е добре дошъл. Това е земя с невероятен тероар и стари традиции, поддържани и до днес. Всеки любопитен може да се запознае при нас с най-новата вълна български винопроизводители, възраждащи старата слава и производство на едни от най-интересните винени сортове в света!

 

Добре дошли и нека да поемем заедно в това пътешествие и да открием България… в чашата си!

*По-известните: Мелник, Мавруд, Гъмза, Мискет, Букет, Рубин, Руен, Димят, Тамянка, Керацуд и по-малко известните: Гергана, Букет, Памид и др.
Цитирайки един от най-добрите познавачи на българските вина, г-жа Вили Гълъбова, Международната организация за лозата и виното (OIV) e преброила точно 120 местни български сортове вина сред всичките 5 916 винени сортове по света.

ВИНОБАРЪТ:

През 2018 г. Мая, Калин и Калоян създадоха малък, семеен винобар с акцент върху предоставянето на най-доброто изживяване с подбрана селекция от български винени сортове. Като семейство, пазещо корените си, те влагат огромно значение на визия си и на наименованието си, “БАЛАБАН”, почитайки своите патрони и предци. Техният упорит труд и креативност създадоха това уникално заведение, в което местните и посетителите на града могат да се отпуснат с най-доброто вино, занаятчийската бира и отлична храна, сервирани в приятна атмосфера.

Разположен в сърцето на столицата, Балабан е бар за вино, подходящ за всеки случай и предлагащ едновременно съвременно и ретро усещане. Селекцията на Балабан представя повече от 60 вида винени сорта. Предлагаме и няколко иновативни “крафт” бири, както и голямо разнообразие от плата със сирена и/или месни деликатеси и хляб. При нас може да направите и дегустация на вина по ваш избор, независимо дали това удоволствие ще е лично за Вас или придружено с приятели. В рамките на дегустацията предлагаме три вина по ваш избор от начална, средна или първокласна селекция български изби, подкрепени с плато мезета на обща стойност, съответно 20, 30 и 40лв. Разбира се, може да зарадвате близък с нашите ваучери, достъпни на уебсайта ни – ще ги намерите в сецкия “Ваучери”.

Станете част от специалните ни винени събития или организирайте частни партита за групи и компании. За вашия комфорт предлагаме както пространството в бара, така и откритата ни част. За резервации и въпроси пишете ни на: office@balaban.wine или се обадете на +359889453356!

Отворени сме от вторник до неделя от 16:00-22:00 часа.

Всеки ден между 16:00-18:00 часа барът предлага “happy hour” с 10% отстъпка на всички продукти.

Добре дошли в първия ни бар в София на ул. Кракра 22. Открийте България в чаша вино!

БАЛАБАН:

А питате ли се какво означава „Балабан“? Това всъщност е старото фамилно име на Мая, Калин и Калоян, хората, които седят зад най-уютния семеен винобар в София.

Етимологията на думата „балабан“ носи няколко значения като най-разпространеното е “висок, едър, бъбрив човек”. В някои части на България свързват „балабан“ със занаята соколарство – отглеждането на ловни соколи. Освен за лов тези птици са смятани за пазители на виното и лозата.

Балабаните в исторически план са отглеждали ловните соколи на султана по време на турското владичество в България. Така те са били освободени от данъци и са били едни от първенците в империята по това време. Заможни и щедри, каквито са били и най-видните представители на рода, братята Тодор и Коста Балабанови, са дарявали средства за редица каузи, като Априлското въстание, построяване на множество нови сгради след Освобождението на България, първата Ж.П. линия Перник-Радомир, финансирането за изграждането на Лъвов мост в София.

Затова за нас Балабан означава много повече – родова памет, приемственост, любов към българското и най-вече завръщане към корените на прафамилия Балабанови. Уважавайки завета на семейството ни, създадохме това място с идеята да възродим забравените български сортове като Димят, Рубин, Мавруд, Гергана и много други и да ги направим достъпни за всички.

Заповядайте при нас, за да ви разкажем още истории!

Какво казват медиите за нас?

Janice Robinson – world renowned wine critique has written about us:

https://www.jancisrobinson.com/articles/sofia-wine-lovers?fbclid=IwAR3dGKkqvE30y_zJcLoL8Rhs9XhVxfPH2-LcDKZrTxrbOGuwQCtlePl12Ww

Adam Centamore world famous cheese and wine expert included a few words in his impression of Sofia’s hidden gems

https://wine4food.com/restaurants/where-to-drink-sofia-bulgaria/

Bacchus – wine and food website for Bulgaria

https://www.bacchus.bg/vino/2018/01/31/3121707_vinobar_balaban_novo_miasto/

Urban Life – web podcast and local guide for venues and activities in Sofia

https://www.vbox7.com/play:84be30935c

Go guide Bulgaria – a guide about Sofia’s restaurants and bars

https://goguide.bg/zavedenia/345-Novite-5-kyosheta

Madame Bulgaria – Marie a French lady who is in love with Bulgaria and has chosen our country as her home.

https://madamebulgaria.com/balaban-wine-bar-sofia/

Attractions Bg by Alexandra Tosheva

https://atrakcia.bg/article/5-restart/466-5-parchentsa-pazel-ot-uyuta-na-sofiya

Vesti bg – a news website

https://www.vesti.bg/lyubopitno/3-mesta-kydeto-triabva-da-piete-vino-v-sofiia-6090838

МНЕНИЯ

КАКВО КАЗВАТ ХОРАТА

  •   Balaban Wine is a must visit for everybody truly interested in Bulgarian wine culture. The wine list & platters are amazing, always served with special personal attention to the customers... read more

    milaspasova
    6/15/2019

      Having spent so many great hours in Balaban, i can assure everyone, that this is the place to be if you want to relax and unwind with family or friends.... read more

    NikiTonev
    6/15/2019
  •   Nice bar, I’m not even a fan of wine that much but there is something for everyone. The staff are helpful and friendly. The prices seemed reasonable; if I’m back... read more

    mrsalesexecutive
    6/14/2019

      The perfect place to relax after a long day of work. The owners are lovely and the atmosphere is just amazing. If you want to enjoy some quality Bulgarian beverages... read more

    Aladzhovaya
    6/13/2019
  •   It's ok to take a suggestion from the host, but make sure to ask for the price beforehand.
    Otherwise you'll be surprised to pay more than 100 leva for a... read more

    David_Cologne82
    6/08/2019

      Lovely wine tasting evening held at Balaban. The owners were super friendly, and communication beforehand to finalise the group booking was fast and easy. The wines were delicious and accompanied... read more

    Rooberry
    12/11/2018
  •   Lovely wine tasting evening held at Balaban. The owners were super friendly, and communication beforehand to finalise the group booking was fast and easy. The wines were delicious and accompanied... read more

    Rooberry
    12/11/2018

      Kalin and his wife are great hosts. They are extremely friendly and helpful. We did a wine tasting and discussed everything about the wines and more. I highly recommend the... read more

    Angel B
    11/28/2018
  •   If you would like to enjoy bulgarian wine and understand the Bulgarian wine spirit this is the place!

    Maria B
    11/25/2018

      If you would like to enjoy bulgarian wine and understand the Bulgarian wine spirit this is the place!

    C7241MDmariab
    11/25/2018
  •   The slogan this amazing wine shop and bar has is Bulgarin in a glass and it can't be more true - the owners are really friendly and would gladly answer... read more

    Gergana M
    10/08/2018

      A great atmosphere - the owners make you feel like at home! They visit wineries all over Bulgaria and make a selection of the very best ones. They can even... read more

    ketychristou
    9/30/2018
  •   I can't recommend this place highly enough. Every excellent review is spot on. A fantastic range of delicious Bulgarian Wines y the glass which you won't find anywhere else. Kalin... read more

    968adamw
    9/04/2018