Семейната винарна Присое, основана през 2002 г., като основната ни цел е създаването на висококачествени занаятчийски вина. Основателите,нашите родители Румен и Гичка Балтаджиеви, са движещата сила в поддържането на това начинание вече почти 17 години. През 2017 година идеята за избата започваме да развиваме ние, Стефан и Мария, като се опитваме да продължим процеса по постоянно поддържане на качеството и създаването на красив и елегантен продукт за всеки любител на виното.
Към момента Румен и Стефан са не само двамата енолози на избата, но те се занимават изцяло с поддръжката на лозовите масиви. Отговорност и цел на нашето семейството към опазване на земята и грижата за природата, като така успяваме да създадем различен продукт от класически сортове по традиционна технология.
Текущо избата разполага с 3 вина от серията Signature от собствени лозя. Лозовите масиви на избата са от следните сортове:
Шардоне /Chardonnay/ – черноморския климат и песъчливата почва създават невероятни условия за този сорт, нашия вариант на шардонето се отличава със своята свежест и минералност, комбиниран със цитрусови плодове и ванилия.
Каберне Совиньон /Cabernet Sauvignon/ – гордеем се със нашия Каберне Совиньон, тук на черноморието той вирее изключително добре. За нашето лозе сме използвали не друг а българския клон (1/11) на този сорт.
Мерло /Merlot/ – използваме този фантастичен сорт за нашия бленд, както и за невероятни добре отлежали вина,предлагани в лимиритрани серии;
Каберне Фран /Cabernet Franc/ – използваме този фантастичен сорт за купажирането на нашите червени вина
Траминер /Gewürztraminer/ – разполагаме с малък масив от този сорт, който превръщаме в лимитирана серия вина за любителите на ароматните сортове.
